Riz au lait végétalien à la patate douce

Préchauffer un four à 450 degrés F (230 degrés C). Piquer les patates douces plusieurs fois avec une fourchette et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement percées avec une fourchette, 50 minutes à 1 heure

En même temps, porter à ébullition l'eau et le riz brun dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide se soit évaporé. Absorbé, 45 à 50 minutes.

Retirer les patates douces du four et retirer la peau lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées

Placer les patates douces cuites, la viande et le riz dans un robot culinaire. Ajouter le lait de soja, le sirop d'érable, la cannelle, la muscade et la vanille; mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir chaud, tiède ou froid.