Risotto rapide au poulet et aux épinards
Portions ::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux
4 tasses de pousses d'épinards, lavées et séchées
1u2009½ tasses de riz blanc Minute®, non cuit
1 tasse de cerise ou tomates raisins, coupées en deux
1 boîte (10,5 onces) de bouillon de poulet condensé
½ tasse d'eau
¼ tasse de parmesan râpé
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter le poulet ; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant fréquemment.
2
Ajouter les épinards, le riz, les tomates, le bouillon et l'eau ; bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux ; couvrir. Laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3
Ajouter le parmesan.
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