Risotto aux spaghettis brisés

Risotto aux spaghettis brisés
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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 onces de spaghettis crus, cassés en morceaux de 1 pouce
2 gousses d'ail, hachées
1u2009½ tasses de bouillon de poulet
½ cuillère à café de flocons de poivron rouge, ou au goût
sel au goût
2 cuillères à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, ou au goût
1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
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Préparation

1

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen ; ajouter les spaghettis et faire griller, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes

2

Remuer les morceaux de spaghetti avec l'ail et cuire 30 secondes

3

Verser 1/2 tasse de bouillon et augmenter chauffer à moyen-élevé. Remuer les spaghettis et le bouillon jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, 2 à 3 minutes. Répéter jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé et que les nouilles aient la tendreté désirée, environ 10 minutes.

4

Réduire à feu doux. Assaisonner les spaghettis avec du sel et des flocons de piment rouge au goût. Retirer du feu.

5

Incorporer le Parmigiano-Reggiano et le persil dans les spaghettis et servir .

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