Rigatoni

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Rigatoni
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Ingrédients

1 paquet (8 onces) de pâtes rigatoni
2 boîtes (15 onces) de haricots cannellini
4 tomates, hachées
8 onces de champignons frais, tranchés
1 gousse d'ail, hachée
2 légumes verts oignons hachés
½ cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
¾ tasse de jus de tomate
poivre noir moulu au goût
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Préparation

1

Cuire les rigatoni dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.

2

Égoutter et rincer les haricots cannellini ; réserver.

3

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les champignons, l'ail et la ciboulette avec le poivre et le basilic .

4

Ajouter les tomates, les pâtes, les haricots et le jus de tomate dans la casserole. Porter le mélange dans la casserole à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Servir immédiatement. Garnir de parmesan râpé .

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