Rhubarb Custard Pie III

Servings:: 8 Yield:: 1 pie
Rhubarb Custard Pie III
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Ingrédients

1 fond de tarte (9 pouces)
2 tasses de rhubarbe en dés
2 jaunes d'œufs
2 blancs d'œufs
¾ tasse de sucre blanc
1 pincée de sel
1u2009½ cuillères à soupe tout usage farine
1u2009¾ tasses de lait ébouillanté
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Préparation

1

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

2

Étaler la rhubarbe uniformément sur le fond de la pâte feuilletée. Réserver.

3

Dans des bols séparés, fouetter les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs. Aux jaunes ajouter le sucre, le sel , la farine et le lait. Bien mélanger puis ajouter délicatement les blancs d'œufs battus. Verser le mélange sur la couche de rhubarbe.

4

Placer le gâteau dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 10 minutes, puis baisser le feu à 350 degrés F (175 degrés C). Cuire 40 à 50 minutes supplémentaires. Réfrigérer avant de servir.

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