Rhubarb Custard Pie III

1.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C), Étaler la rhubarbe uniformément sur le fond de la pâte feuilletée.

2.

Réserver.

3.

Dans des bols séparés, fouetter les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs.

4.

Aux jaunes ajouter le sucre, le sel , la farine et le lait.

5.

Bien mélanger puis ajouter délicatement les blancs d'œufs battus.

6.

Verser le mélange sur la couche de rhubarbe.

7.

Placer le gâteau dans le four préchauffé.

8.

Cuire au four pendant 10 minutes, puis baisser le feu à 350 degrés F (175 degrés C).

9.

Cuire 40 à 50 minutes supplémentaires.

10.

Réfrigérer avant de servir.