Rainbow Citrus Pie

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner trois moules de 9 pouces. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que léger et mousseux. Battre les œufs un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que chaque œuf soit incorporé ; ajouter la vanille. Battre le mélange de farine en alternance avec le lait. Diviser la pâte dans 3 bols.

Dans le premier bol, ajouter le zeste de citron et le colorant alimentaire jaune ; verser dans le moule préparé. Dans le deuxième bol, ajouter le zeste d'orange et le colorant alimentaire orange ; verser dans le deuxième moule préparé. Au dernier bol, ajouter le zeste de citron et le colorant alimentaire vert ; verser dans le troisième moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque étage de gâteau en ressort propre, environ 30 minutes Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes s, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Assembler le gâteau : empiler les couches avec la garniture au citron entre les couches. Tapisser les côtés et recouvrir de glaçage à la crème à l'orange. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.