Ragoût vert à la mijoteuse

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire dorer le porc de tous les côtés. Réserver le jus de cuisson, transférer le porc dans une mijoteuse.

Dans la poêle avec le jus de porc à feu moyen moyen, faire revenir l'oignon et l'ail environ 1 minute. Transférer dans la mijoteuse, avec le jus de cuisson.

Mélanger les tomatilles, les piments verts, les piments jalapeno et la coriandre dans la mijoteuse. Assaisonner avec l'origan, le sel et le poivre. Verser 1 litre d'eau , ou assez pour couvrir tous les ingrédients. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 6 à 7 heures.

Déchiqueter le porc cuit avec une fourchette. Verser le mélange de la mijoteuse dans des bols et garnir de fromage Monterey Jack, de crème sure et de brins de coriandre fraîche pour servir.