Ragoût épicé de tomates, fruits de mer et chorizo

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, les poivrons et l'ail ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 7 minutes. Transférer dans une assiette. Ajouter le chorizo ​​​​moulu dans la poêle et cuire et remuer, en émiettant, jusqu'à ce que dorés et bien cuits, 5 à 7 minutes. Retirer du feu.

Verser le bouillon de poulet dans une grande marmite. Ajouter les tomates Hunt's, le maïs mexicain, la sauce verte, le cumin, le chipotle et le mélange oignon-poivron-ail ramolli. Remuer pour combiner, puis laisser mijoter 10 minutes pour mélanger les saveurs.

Ajouter la morue, les crevettes et le chorizo ​​​​réservé et continuer à mijoter jusqu'à ce que le poisson et les crevettes soient bien cuits, environ 5 à 7 minutes.

Servir dans des bols de service . Servir avec des oignons verts frais hachés, de la coriandre hachée et des quartiers de citron vert.