Ragoût De Veau Aux Légumes
Prep::
25 mins
Cook::
40 mins
Total::
1 h 5 mins
Portions::
4
Yield::
4 Servings
Ingrédients
filet de bœuf de ¾ livre, coupé en lanières de 1/2 pouce
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1u2009½ tasses de champignons frais, tranchés
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail hachées
2 à thé de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre noir
1 boîte (14,5 onces) de bouillon de bœuf
¼ tasse de porto
2 tasses de pois sucrés
1 tasse de cerise tomates, coupées en deux
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir la viande 2 à 3 minutes. Retirer la viande sur du papier absorbant. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre." doux.
2
Saupoudrer de farine et bien mélanger pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le bouillon et le vin; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les petits pois; cuire 2 à 3 minutes de plus. Remettre la viande dans la poêle. Ajouter les tomates et faire chauffer.
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