Ragoût de boeuf mexicain à la mijoteuse

Ragoût de boeuf mexicain à la mijoteuse
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Ingrédients

1 Reynolds® Slow Cooker Liner
1 livre de bœuf à braiser, coupé en morceaux de 1 pouce
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincées et égouttées
2 carottes moyennes, pelées et hachées
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés, non égouttées
1 (14,5 onces) boîte de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
1u2009½ cuillères à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse de maïs en grains entiers congelés
¼ tasse d'avocat haché, coriandre et/ou piment rouge broyé
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Préparation

1

Enduire une mijoteuse de 5 à 6 pintes avec la doublure pour mijoteuse Reynolds®

2

Enrober la viande de farine. Cuire et remuer la viande dans une grande poêle dans l'huile chaude à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3

Placer les haricots, les carottes, l'oignon et l'ail dans le récipient préparé pour la mijoteuse. Garnir de boeuf. Ajouter les tomates, le bouillon, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre

4

Couvrir et laisser mijoter 7 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre

5

Ajouter délicatement le maïs avec une spatule en caoutchouc. Couvrir et cuire 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Si désiré, servir avec de l'avocat, de la coriandre et/ou du poivron rouge broyé.

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