Quiche mexicaine

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Presser la croûte de tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces de profondeur.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer les saucisses dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables. , 5 à 10 minutes ; égoutter et jeter le gras.

Fouetter légèrement les œufs et le lait dans un grand bol ; ajouter les tomates avec les piments verts et la moitié du mélange de fromages mexicains.

Étaler uniformément les haricots frits au fond de l'assiette à tarte ; étendre le chorizo ​​sur les haricots frits. Verser le mélange d'œufs sur la couche de chorizo ; garnir du reste du mélange de fromage mexicain.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au milieu de la quiche en ressorte propre et que le fromage soit légèrement doré, environ 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 15 minutes avant de servir.