Quiche Lorena II

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Couvrir la pâte feuilletée de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme et croustillante. Retirer du four et baisser la température à 325 degrés F (165 degrés C).

Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter et réserver 2 cuillères à soupe de graisse. Émietter le bacon et réserver. Cuire ajouter l'oignon dans la poêle avec la graisse réservée; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, puis égoutter.

Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, le sel et les œufs. Ajouter le bacon et l'oignon. Dans un autre bol, mélanger le fromage et la farine, puis ajouter au mélange d'œufs. Assurez-vous de bien mélanger. Verser le mélange d'œufs dans la tarte croûte.

Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'en insérant un couteau au centre de la quiche, elle ressorte propre. Si nécessaire, couvrir le bord de la pâte avec du papier d'aluminium. enfant pendant la cuisson pour éviter qu'il ne brûle ou ne brunisse trop. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.