Quatre-quarts au beurre

1.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

2.

Graisser et fariner un moule à cheminée de 9 ou 10 pouces.

3.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

4.

Ajouter les œufs, un à la fois et bien mélanger.

5.

Ajouter la farine, une tasse à la fois en ajoutant la crème petit à petit jusqu'à ce que toute la farine et la crème soient bien mélangées.

6.

Ajouter l'arôme de vanille et de citron et bien mélanger.

7.

Verser la pâte dans le moule préparé .

8.

Cuire au four à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce que le centre reprenne sous une légère pression.

9.

Placer immédiatement sur une grille à gâteau pour refroidir.