Purée d'oeufs et de pêches

Faire cuire à la vapeur ou faire bouillir les pêches en dés jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égouttez si nécessaire et écrasez ou réduisez en purée jusqu'à la consistance désirée. et couvrir d'eau froide. L'eau doit être à environ 2,5 cm plus haut que l'œuf. Couvrir la casserole avec un couvercle. Porter l'œuf à ébullition à feu vif.

Retirer du feu et laisser reposer 12 minutes.

Videz l'eau et faites immédiatement couler de l'eau froide sur l'œuf jusqu'à ce qu'il refroidisse. Un refroidissement rapide permet d'éviter la formation d'un anneau vert autour des jaunes.

Épluchez l'œuf et placez-le dans un bol. Écrasez-le très bien.

Combinez l'œuf avec 1/4 tasse (60 ml) de purée de pêches et de purée de banane. Bien écraser jusqu'à consistance désirée. Ajouter un peu de lait maternel ou de lait maternisé pour perdre du poids si vous le souhaitez.