Purée de légumes
Ingrédients
3 boîtes (10,5 onces) de bouillon de légumes
1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
1 carotte, pelée et tranchée
½ tasse de pois verts surgelés, décongelés
½ tasse de grains de maïs surgelés, décongelés
1 navet, pelé et coupé en dés
¼ tasse de chou râpé
1 boîte (6 oz) de champignons tranchés, égouttés
½ cuillère à café de sel
1u2009½ cuillères à café de cassonade
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, porter le bouillon de légumes à ébullition.
2
Au bouillon bouillant, ajouter les pommes de terre, les carottes, les pois, le maïs, les feuilles de navet, le chou, les champignons et le sel. Faire bouillir 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes sont bien cuits. Égouttez.
3
Mettez les légumes en purée dans un robot culinaire ou un mixeur. Saupoudrez la purée de cassonade et remuez doucement. Conservez bien couvert au réfrigérateur.
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