Name: Purée de chou-fleur à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, hachée; ¼ tasse de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de fromage à la crème faible en gras; ½ cuillère à café de sel casher; ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Portions: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail, hachée

¼ tasse de parmesan râpé

1 cuillère à soupe de fromage à la crème faible en gras

½ cuillère à café de sel casher

⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Information nutritionnelle

Par portion: 98 calories, protéines 5,2 g, glucides 8,4 g, lipides 5,7 g, cholestérol 6,6 mg, sodium 371,6 mg.

Préparation de la recette

Placez un panier vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur vapeur.

Portez l'eau à ébullition.

Ajoutez le chou-fleur, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen ; cuire et remuer l'ail jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 2 minutes.

Retirer du feu.

Transférer la moitié du chou-fleur dans un robot culinaire ; couvrir et mélanger à feu vif.

Ajouter les bouquets de chou-fleur restants, un à une fois, jusqu'à ce que les légumes soient crémeux.

Mélanger l'ail, le parmesan, le fromage à la crème, le sel et le poivre noir.