Pumpkin Roll III

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un moule à gâteau roulé. (J'utilise un moule de 15 x 18 pouces tapissé de papier ciré, puis graissé et fariné.)

Battez les œufs avec un électrique mélanger pendant 2 1/2 minutes. Ajouter graduellement le sucre tout en battant. Battre encore 3 1/2 minutes. Ajouter la citrouille et le jus de citron.

Mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le gingembre, le sel et la levure chimique. Plier la pâte. Étaler la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser refroidir suffisamment pour être manipulé.

Retirer le gâteau du moule et le placer sur un torchon (en coton, pas une serviette ). Rouler le gâteau en enroulant un torchon à l'intérieur du gâteau et le laisser refroidir côté couture vers le bas.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre, le cream cheese, le beurre et la vanille.

Lorsque le gâteau est complètement froid, dérouler le gâteau l'y Tartiner avec la garniture au fromage à la crème et rouler à nouveau sans le torchon. Envelopper d'une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de sucre glace et couper en 12-15 portions.