Power Salad Bowl
Preparation::
20 minutes
Total::
20 minutes
Portions::
1
Yield::
1 salad bowl
Ingrédients
1 tasse de chou frisé finement haché
½ tasse de quinoa cuit
½ tasse de pois chiches
½ poivron rouge haché
1 carotte râpée
1 œuf dur haché
½ citron, dans jus
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
½ cuillère à café de sirop d'érable, ou au goût
goût de sel et de poivre noir moulu
Préparation
1
Mettre le chou frisé, le quinoa, les pois chiches, le poivron rouge, la carotte et l'œuf dans un bol
2
Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, la moutarde, le sirop d'érable, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée. Verser vinaigrette sur la salade.
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