Poulet Ukrainien Kiev

Placer chaque poitrine de poulet entre une feuille de papier ciré et piler, avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie, jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur ; veillez à ne pas "casser" le poulet. Enveloppez et réfrigérez jusqu'à ce que le beurre assaisonné soit congelé. , "Pour faire du beurre assaisonné : dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, 1/2 cuillère à thé de poivre et 1 cuillère à thé de poudre d'ail et bien mélanger. Étendre le mélange en un rectangle de 2 x 4 pouces sur un morceau de papier d'aluminium ; congeler jusqu'à consistance ferme.

Lorsque le beurre est ferme, couper en 8 morceaux de taille égale et placer un morceau sur chaque poitrine de poulet. Replier les bords du poulet et rouler pour bien enrober le beurre. Fixer avec des cure-dents." , "Dans un petit bol, battre les œufs avec de l'eau. Dans un plat peu profond ou un bol, mélanger 1/4 de cuillère à café de poivre, 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail, l'aneth et la farine. Placer la chapelure dans un bol. Plat peu profond ou bol séparé. Tremper les wraps au poulet dans la farine assaisonnée , puis le mélange d'œufs, puis la chapelure. Placer le poulet pané dans un plat peu profond, couvrir et réfrigérer environ 30 minutes.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen lto. Lorsque l'huile est chaude, faites frire les rouleaux de poulet pendant environ 5 minutes, puis retournez-les et faites-les frire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, sans rose à l'intérieur. Égoutter sur du papier absorbant, garnir de quartiers de citron et de persil, et servir.