Poulet Rôti Aux Légumes Et Aux Herbes

Poulet Rôti Aux Légumes Et Aux Herbes
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Ingrédients

¼ tasse de farine tout usage
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
⅛ cuillère à café de paprika
3 livres de demi-poitrines de poulet avec os
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 petits oignons rouges, coupés en quartiers
1 livre de nouvelles pommes de terre blanches, coupées en quartiers
8 onces de petites carottes fraîches, les tiges vertes coupées à 1 pouce de longueur
1u2009½ tasses de bouillon de poulet Swanson ®
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais hachées
1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
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Préparation

1

Chauffer le four à 350 °F. Mélanger la farine, le poivre noir et le paprika dans une assiette. Enrober le poulet du mélange de farine.

2

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces allant au four à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle. Écrémer le gras.

3

Ajouter les oignons et les pommes de terre dans la poêle et cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les carottes, le bouillon, le jus de citron et l'origan et porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle. Couvrir la poêle.

4

Rôtir 25 minutes. Découvrir la poêle.

5

Griller, à découvert, 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres. Saupoudrer de thym, si désiré.

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