Poulet Posole Aux Deux Corns
Prep::
10 mins
Cook::
4 hrs
Total::
4 hrs 10 mins
Portions::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
2 tasses d'oignon haché
1 cuillère à soupe d'ail haché
1½ cuillères à café de cumin moulu
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de poudre de chili
1 boîte (28 oz) de sauce enchilada verte
1 boîte (29 onces) de maïs hominy, rincé et égoutté
1 boîte (15,25 onces) de maïs à grains entiers Del Monte®, égoutté
1 boîte (14,5 onces) de cubes de tomates en dés Del Monte®, non égouttés
2 tasses de bouillon de poulet College Inn®
3 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
chou râpé
piments jalapeno tranchés
avocat en dés
radis, tranchés
fromage Monterey Jack râpé
haché coriandre
jus de citron vert
Préparation
1
Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet dans une mijoteuse de 6 ou 7 pintes. Ajouter le poulet et pousser vers le bas pour l'immerger. Couvrir et cuire 8 à 10 heures à FAIBLE ou 4 à 5 heures à ÉLEVÉ.
2
Retirer le poulet et déchiqueter avec des fourchettes. Ajouter le poulet au ragoût
3
Servir le ragoût dans des bols avec des garnitures au choix"].
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