Poulet Piccata III

Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre. Tremper les morceaux de poulet dans la farine assaisonnée.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Légèrement doré (environ 45 secondes de chaque côté). Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Dans la poêle, ajouter les champignons, le jus de citron et le bouillon de poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'une sauce légère et lisse se développe. Assaisonner avec de la poudre d'ail. Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et le jus est clair. Ajouter les cœurs d'artichauts et retirer du feu.