Poulet frotté au cumin avec sauce à l'avocat
Portions ::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 cuillère à café de sel, divisée
½ cuillère à café de cumin
¼ cuillère à café de poivron rouge moulu, ou plus au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
1 avocat mexicain bien mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés
1 tasse de tomate hachée
½ tasse de concombre en dés
¼ tasse d'oignon rouge en dés
¼ tasse de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Préparation
1
Dans un petit bol, mélanger 1/2 cuillère à thé de sel, de cumin et de poivre ; frotter sur le poulet.
2
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet ; cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. centre, environ 10 minutes.
3
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger l'avocat, la tomate, le concombre, l'oignon, la coriandre et la 1/2 cuillère à café de sel restante.
4
Servir sur du poulet frotté au cumin avec du couscous brun ou du riz, si désiré.
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