Poulet frit au babeurre chef John

Mélangez les morceaux de poulet, le poivre noir, le sel, le paprika, le romarin, le thym, l'origan, la sauge, le poivre blanc et le poivre de Cayenne dans un grand bol pour enrober

Ajoutez le babeurre jusqu'à ce que le poulet soit enrobé. Réfrigérez 6 heures.

Combinez farine, sel, paprika, poivre de Cayenne, poudre d'ail, poivre blanc et poudre d'oignon dans un grand plat peu profond.

Retirer le poulet du babeurre et draguer chaque morceau de farine assaisonnée. Secouer tout excès et transférer dans une assiette.

Chauffez l'huile d'arachide dans un grand faitout à 350 °F (175 °C). Ajoutez tout le poulet dans la poêle et faites cuire pendant 10 minutes.

Retournez les morceaux de poulet et faites cuire 10 à 15 degrés supplémentaires. minutes

Retirer le poulet de l'huile et le transférer sur une grille de refroidissement posée sur un plateau . Laisser reposer 10 minutes avant de servir.