Poulet et Riz Santa Fe

Poulet et Riz Santa Fe
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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
1u2009¼ livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
1 tasse de riz blanc à grains longs non cuits
1u2009¾ tasses de bouillon de poulet Swanson® ou bouillon de poulet Swanson® ou bouillon de poulet sans sel Swanson®
1 tasse de sauce piquante Pace®
1 cuillère à café de cumin moulu
1 boîte (15 oz) de haricots noirs à faible teneur en sodium, rincés et égouttés
1 tasse de maïs en grains entiers congelés
½ tasse de -fromage cheddar gras
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Préparation

1

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés. Retirer le poulet de la poêle.

2

Réduire le feu à moyen. Chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter le riz et cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le bouillon, la sauce piquante et le cumin et porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir et cuire pendant 15 minutes.

3

Ajouter les haricots et le maïs. Remettre le poulet dans la poêle. Garnir le poulet de fromage Couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le riz soit tendre."] -| - Poulet et Riz Santa Fe

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