Poulet et champignons au vin blanc et à la crème

Poulet et champignons au vin blanc et à la crème
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Ingrédients

2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 2 pouces
1 pincée de sel et de poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 échalotes moyennes, finement hachées
3 gousses d'ail, hachées
16 onces de champignons sauvages assortis tranchés, comme les girolles ou les shiitake
2 tasses de bouillon de poulet Swanson®
½ tasse de vin blanc sec
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées
2 cuillères à soupe de farine
½ tasse de crème
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Préparation

1

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre

2

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle. Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir translucides, environ 3 minutes ; ajouter l'ail et les champignons et cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir, environ 2 minutes.

3

Ajouter le bouillon de poulet Swanson® et le vin ; ajouter la feuille de laurier et le thym frais. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer la feuille de laurier.

4

Battre la farine et la crème. Incorporer le mélange au poulet et à la sauce Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement, environ 3 minutes.

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