Poulet en sauce

Prep:: 10 min Cook:: 6 hrs 30 min Total:: 6 hrs 40 min Servs:: 4 Rendement :: 4 portions
Poulet en sauce
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Ingrédients

3 (5 onces) moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
1 boîte (14,5 onces) de petites tomates en dés dans le jus
½ pot (24 onces) de sauce chipotle
1 boîte (10,5 onces) de crème de soupe au poulet
1 tasse de crème sure
sel au goût
4 tasses de riz blanc cuit à la vapeur
½ tasse de mélange de fromages râpés à la mexicaine
1 avocat moyen, tranché
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Préparation

1

Placer le poulet dans la mijoteuse. Combiner les tomates en dés avec le jus, la sauce chipotle et la soupe condensée dans un bol ; verser sur le poulet. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Pas rose au centre et que le jus soit clair, environ 6 à 8 heures. Le thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

2

Retirer le poulet de la sauce, l'émietter, puis remettre dans la sauce. Laisser mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.

3

Éteindre la mijoteuse. Ajouter la crème sure et saler.

4

Répartir le riz dans 4 assiettes. Servir le poulet et la sauce sur le riz et garnir de fromage à la mexicaine et de tranches d'avocat.

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