Poulet Chardon de grand-mère

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un bol peu profond, battre l'œuf avec le sel, le poivre et 1 cuillère à café de poudre d'ail. Dans un plat séparé, mélanger la chapelure avec 1 cuillère à café de poudre d'ail et le parmesan . Réserver.

Combiner le beurre fondu et le jus de citron. Verser environ 2/3 du mélange de beurre au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Poêle pour couvrir le fond. Étaler les champignons en une couche uniforme au fond du plat. Tremper chaque poitrine de poulet dans le mélange d'œufs, puis le mélange de chapelure. Disposer sur les champignons. Verser le reste du beurre sur le poulet et saupoudrer de persil.

Cuire à découvert pendant 45 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus soit clair.