Poulet aux figues en sauce au porto

Mettre la farine dans un plat peu profond. Tremper les poitrines de poulet dans la farine.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté. Verser le porto, le vin blanc et le bouillon de poulet sur le poulet et répartir les figues autour de la casserole.

Porter le liquide à ébullition et réduire le feu à doux, laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Bien cuit, environ 15 minutes. Retirer le poulet de la poêle et couvrir de papier d'aluminium.

Porter la sauce à ébullition dans une poêle à feu moyen-élevé. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 minutes. Fouetter la crème et verser sur le poulet pour servir.