Poulet aux épinards et au fromage cottage

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Presser l'excès d'eau des épinards décongelés ; dans un grand bol, mélanger les épinards avec l'oignon et le fromage cottage ; réserver.

Assaisonner les poitrines de poulet avec l'assaisonnement cajun, puis placer 1/4 du mélange fromage-épinards au centre de chaque poitrine et plier en deux. Fixer avec des cure-dents et placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement graissé.

Arroser de beurre fondu et cuire à 350 degrés F ( 175 degrés C) pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.