Poulet à l'oignon sauce à la moutarde

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Assaisonner le poulet des deux côtés avec du poivre ; cuire les poitrines de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, 6 à 7 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le centre doit lire au moins 165 degrés F (74 degrés C). Retirez les poitrines de la poêle et mettez-les de côté.

Remuez l'oignon, le persil, la pomme, le vin, la moutarde et moitié-moitié dans la poêle; amenez le mélange à un faire bouillir et cuire environ 5 minutes. Remettre le poulet dans la poêle; ajouter les noix. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit chaud, 3 à 3 minutes. 5 minutes.