Pouding au pain avec sauce au citron I

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser un plat à gratin de 8 x 11 pouces avec un spray antiadhésif.

Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, 1 tasse de sucre, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Incorporer raisins secs, si désiré.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, le beurre fondu et les œufs. Ajouter les ingrédients humides pour sécher et mélanger sans transformer le mélange de pain en bouillie. Verser le mélange dans le moule préparé.

Placer le moule sur un plus grand feuille de cuisson. Versez de l'eau chaude dans le plat allant au four à environ 1/3 de la hauteur du côté du moule, en créant un bain-marie. Cuire au four pendant 45 minutes.

Dans une petite casserole, mélanger 1/2 tasse de sucre, la fécule de maïs, 1 tasse d'eau chaude, 2 cuillères à soupe de beurre, jus de citron et zeste de citron Cuire à feu moyen jusqu'à ce que bouillonnant et épais, en remuant constamment pour éviter les brûlures. Servir avec du pouding au pain.