Porc épicé au piment vert d'Andy

Placez l'oignon haché dans le fond d'une mijoteuse. Assaisonnez l'épaule de porc avec du sel et du poivre; placez-la sur l'oignon haché. Versez la sauce verte sur le porc. Saupoudrez la coriandre sur la sauce et le porc Placez le poivrons serrano dans la mijoteuse.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se défasse facilement, environ 8 heures. Retirer délicatement le porc sur une planche à découper. Égoutter et jeter environ la moitié du liquide restant de la mijoteuse, en réservant le reste. Si désiré, jeter oignons, poivrons et coriandre.

Épaule de porc plate avec une paire de fourchettes. Mélanger le porc avec le liquide réservé de la mijoteuse pour servir.