Porc aux pommes et aux champignons

Prep:: 15 mins Cook:: 25 mins Total:: 40 minutes Portions:: 4 Rendement :: 4 portions
Porc aux pommes et aux champignons
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Ingrédients

1 livre de filet de porc désossé, coupé en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
½ cuillère à café de thym séché, écrasé
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 gros oignon, coupé en deux et tranchés
8 onces de champignons tranchés assortis (baby bellas, shiitake et pleurotes)
1 pomme moyenne, tranchée
1 boîte (10,5 onces) de soupe Champignons condensés Campbell's® Healthy Request®
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
¾ tasse de bouillon de poulet Swanson® Natural Goodness®
2 tasses de riz brun instantané cuit chaud
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Préparation

1

Assaisonner le porc avec du thym et du poivre noir

2

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-élevé. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer le porc de la poêle.

3

Cuire les champignons et l'oignon dans la poêle 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la pomme et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la pomme soit à peine tendre. Ajouter la soupe, le vinaigre et le bouillon et porter à ébullition. Remettre le porc dans la poêle. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. Servir le porc et la sauce avec du riz.

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