Pommes De Terre Rôties Aux Légumes

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Placer les pommes de terre en une seule couche dans une casserole en céramique. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le romarin et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Verser sur les pommes de terre dans le plat. Assaisonner de sel de mer et de poivre.

Rôtir à découvert pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du four et mélanger avec les feuilles d'épinards. Remettre au four pendant 1 à 2 minutes , jusqu'à ce que les épinards soient fanés.