Pommes de terre deux fois cuites ultimes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Faire cuire les pommes de terre au four préchauffé pendant 1 heure

Pendant ce temps, placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter , émietter et réserver.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, laisser refroidir pendant 10 minutes. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et prélever la chair dans un grand bol; conserver les peaux. À la pulpe de pomme de terre, ajouter la crème sure, le lait, le beurre, le sel, poivre, 1/2 tasse de fromage et 1/2 oignon vert Mélanger avec un batteur à main jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et crémeux Verser le mélange dans les peaux de pommes de terre. Garnir chacun avec le reste du fromage, des oignons verts et du bacon.

Cuire encore 15 minutes.