Pommes de terre croustillantes au fromage

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C)

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Égouttez.

Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant et émiettez-les lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées. Réserver le bacon graisse.

Graissez une plaque à pâtisserie avec une petite quantité de graisse de bacon et placez les pommes de terre sur le plat. Écrasez les pommes de terre avec le fond du verre à mélange, puis badigeonnez-les avec plus de graisse de bacon. Répétez une fois de plus (écraser/brosser). Salez légèrement et pommes de terre au poivre.

Rôtir les pommes de terre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 15 minutes. Garnir de fromage bleu et de bacon émietté Cuire jusqu'à ce que faire fondre le fromage, environ 5 minutes de plus.

Garnir d'oignons verts et servir.