Pommes confites II
Ingrédients
15 pommes
2 tasses de sucre blanc
1 tasse de sirop de maïs léger
1u2009½ tasse d'eau
8 gouttes de colorant alimentaire rouge
Préparation
1
Graissez légèrement les plaques à biscuits. Insérez des bâtonnets artisanaux dans des pommes entières sans tige.
2
Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, mélangez le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Chauffez à 300 à 310 degrés F (149 à 154 degrés C) , ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop versé dans l'eau froide forme des brins durs et cassants. Retirer du feu et ajouter le colorant alimentaire.
3
Tenir la pomme par un bâton, tremper dans le sirop, retirer et retourner pour enrober uniformément. Placer sur des feuilles préparées pour durcir.
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