Ultimate Lemon Pie

1.

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).

2.

Graisser et fariner un moule Bundt de 10 pouces.

3.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

4.

Mettre de côté.

5.

Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que léger et mousseux.

6.

Battre les jaunes d'œufs un à la fois, puis ajouter la vanille et le jus de citron.

7.

Battre le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à homogénéité.

8.

, Verser la pâte dans le moule préparé.

9.

Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressort propre.

10.

Pour faire un glaçage au citron chaud : dans une casserole, mélanger 3 tasses de sucre glace et 1/2 tasse de jus de citron.

11.

Porter le mélange à ébullition et cuire pendant 1 minute.

12.

Garder le mélange au chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt à utiliser.

13.

Pour faire le glaçage : dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de jus de citron et 1 1/2 tasse de sucre candi.

14.

Si le mélange est trop liquide, ajouter plus de sucre jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

15.

Assembler le gâteau : verser 3/4 du glaçage au citron chaud sur le gâteau chaud pendant qu'il est dans le moule.

16.

Laisser refroidir le gâteau pendant 60 minutes, puis le retirer du moule.

17.

Réchauffez le glaçage au citron chaud restant jusqu'à ce qu'il mijote, puis badigeonnez le glaçage sur le dessus et les côtés avec un pinceau à pâtisserie.

18.

À l'aide d'une fourchette, verser le glaçage sur le gâteau.

19.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.