Pollo Borracho

Préparez un gril extérieur à feu moyen.

Rincez le poulet et séchez-le. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Garnissez de moutarde.

Versez la moitié de la bière de la canette et remplissez de vinaigrette à l'italienne. Placer la canette sur une plaque à pâtisserie jetable. Placer le poulet sur la canette de bière (fait office de support), en insérant la canette dans la cavité du poulet.

Placer une plaque à pâtisserie avec de la bière et du poulet sur le gril préchauffé. Couvrir et cuire environ 1 heure, jusqu'à ce que le poulet n'est plus rose et le jus est clair.