Poivrons rouges et oignons caramélisés
Prep::
10 mins
Cook::
30 mins
Total::
40 mins
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
2 poivrons rouges râpés
2 oignons rouges râpés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de beurre
¼ tasse de vin rouge (facultatif)
1 pincée de sel
1 pincée poivre noir moulu
1 pincée de basilic séché
Préparation
1
Dans une casserole chaude à feu moyen, mélanger les poivrons rouges, l'oignon, l'huile et le beurre ; faire sauter 2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons et les poivrons ramollissent.
2
Si désiré, ajouter du vin rouge aux légumes et cuire jusqu'à ce que le vin s'évapore; environ 30 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
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