Poivrons rôtis au fromage de chèvre

Évidez et épépinez les poivrons. Coupez chacun en six quartiers et placez-les dans un sac en plastique refermable. Ajoutez l'ail et arrosez d'huile d'olive. Mélangez, scellez et laissez mariner au moins 20 minutes.

Préchauffez le gril extérieur sur à feu moyen et huiler légèrement le gril. Mélanger le fromage de chèvre et l'assaisonnement au citron et au poivre dans un petit bol; réserver.

Cuire les poivrons, côté peau vers le haut, sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, environ 3 minutes. Retourner les poivrons et verser délicatement le fromage dessus Fermer le couvercle du gril et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fond soit légèrement carbonisé et que le fromage soit chaud, 2 à 3 minutes.