Poivrons mexicains farcis au poulet

Chauffer le four à 375 °F (190 °C)

Cuire le poulet, les oignons, l'ail et les assaisonnements dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Cuit, en remuant de temps en temps.

Trancher les poivrons ; couper le dessus, puis ajouter au mélange de poulet avec les tomates et les haricots. Cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement, en remuant fréquemment. côtés vers le haut, dans un plat peu profond.

Verser le mélange de poulet dans les poivrons. Ajouter suffisamment d'eau pour remplir la poêle jusqu'à 1/2 pouce de profondeur autour des poivrons ; couvrir.

Cuire 40 minutes. Retirer délicatement les poivrons de la poêle; égoutter l'eau. Remettre poivrons dans la poêle. Garnir de fromage ; cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fondus.