Poivrons jaunes farcis à la hongroise

Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines et les tiges. Réservez.

Placez le riz dans une petite casserole et couvrez d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis égouttez l'eau. Dans une grand bol, mélangez le riz, le bœuf haché, l'œuf, l'oignon, le sel et le poivre.

Remplissez chaque poivron avec une quantité égale de mélange de viande, puis placez les poivrons dans une casserole suffisamment grande pour les contenir en une seule couche . . Versez le jus de tomate dans la casserole. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 90 minutes, jusqu'à ce que le boeuf haché soit complètement cuit et que le riz soit tendre.

Dans un bol moyen, mélangez la crème sure et la farine. Ajoutez 1 tasse de jus de tomate de la casserole, puis versez Remettre le mélange dans la casserole. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires, puis servir les poivrons avec une cuillère à soupe de jus sur le dessus.