Poivrons farcis du chef John

Name: Poivrons farcis du chef John
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de riz blanc à grain long non cuit; 2 tasses d'eau; 1 oignon coupé en dés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 tasses de sauce marinara; 1 tasse de bouillon de bœuf; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; ¼ cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés; 1 livre de bœuf haché maigre; ¼ livre de saucisse de porc italienne piquante, boyau retiré; 1 boîte (10 onces) de tomates en dés; ¼ tasse de persil italien frais haché; 4 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir frais moulu; 1 pincée de poivre de Cayenne moulu; 4 gros poivrons verts coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés; 1 tasse de parmesan finement râpé -Fromage Reggiano, plus plus pour la garniture

Ingrédients

1 tasse de riz blanc à grain long non cuit

2 tasses d'eau

1 oignon coupé en dés

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 tasses de sauce marinara

1 tasse de bouillon de bœuf

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

¼ cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés

1 livre de bœuf haché maigre

¼ livre de saucisse de porc italienne piquante, boyau retiré

1 boîte (10 onces) de tomates en dés

¼ tasse de persil italien frais haché

4 gousses d'ail hachées

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir frais moulu

1 pincée de poivre de Cayenne moulu

4 gros poivrons verts coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés

1 tasse de parmesan finement râpé -Fromage Reggiano, plus plus pour la garniture

Information nutritionnelle

Par portion: 377 calories, protéines 20,1 g, glucides 35,1 g, lipides 16,9 g, cholestérol 51,9 mg, sodium 1274 mg.

Préparation de la recette

« Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) », « Apporter le riz et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre.

» Tendre et liquide a été absorbé, 20 à 25 minutes.

Mettez le riz cuit de côté.

Faites cuire l'oignon et l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 5 minutes.

Transférez la moitié de l'oignon cuit dans un grand bol et réservez.

, Mélanger la sauce marinara, le bouillon de bœuf, le vinaigre balsamique et les flocons de piment rouge dans la poêle ; cuire et remuer 1 minute.

Verser la sauce mélangée dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et réserver.

Mélanger le bœuf haché, la saucisse italienne , les tomates en dés, le persil italien, l'ail, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol avec les oignons réservés ; bien mélanger.

10.

Ajouter le riz cuit et le Parmigiano Reggiano.

11.

Remplir de poivrons.

12.

poivrons verts avec le mélange viande-saucisse.

13.

Placer les moitiés de poivrons verts farcis dans un plat allant au four sur la sauce tomate; saupoudrez du reste de fromage Parmigiano-Reggiano, couvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.

14.

Retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, les poivrons verts soient tendres et le fromage soit doré sur le dessus, a 20 -ajout de 25 minutes.