Poivrons farcis au poulet à la mexicaine

Name: Poivrons farcis au poulet à la mexicaine
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 oignon moyen, haché; 3 (5 oz) poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux; ¼ tasse d'eau; 3 cuillères à soupe de piment poudre; 4 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à café de sel; 1 pincée de cumin moulu ou au goût; 1 pincée de poivron rouge moulu ou au goût; 1 tasse de riz cuit; ½ tasse haricots noirs, rincés et égouttés; 4 gros poivrons verts, coupés en deux sur la longueur et épépinés; 1u2009½ boîtes (28 onces) de tomates broyées; 1 paquet (8 onces) de mélange de fromages mexicains râpés; 1 avocat moyen, en tranches, ou au goût; ¼ tasse de crème sure, ou au goût

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 oignon moyen, haché

3 (5 oz) poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux

¼ tasse d'eau

3 cuillères à soupe de piment poudre

4 gousses d'ail hachées

2 cuillères à café de sel

1 pincée de cumin moulu ou au goût

1 pincée de poivron rouge moulu ou au goût

1 tasse de riz cuit

½ tasse haricots noirs, rincés et égouttés

4 gros poivrons verts, coupés en deux sur la longueur et épépinés

1u2009½ boîtes (28 onces) de tomates broyées

1 paquet (8 onces) de mélange de fromages mexicains râpés

1 avocat moyen, en tranches, ou au goût

¼ tasse de crème sure, ou au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 745 Calories, Protéines 46,7 g, Glucides 58,9 g, Lipides 39,9 g, Cholestérol 129,2 mg, Sodium 2257,5 mg

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 385 degrés F (200 degrés C), Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.

Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré et non rose plus long au centre, 7 à 10 minutes Réduire le feu à moyen et ajouter l'eau et la poudre de chili Ajouter l'ail, le sel, le cumin et les flocons de piment rouge ; laisser cuire 5 minutes.

Ajouter le riz et les haricots noirs.

Transférer le mélange de poulet dans un bol .

Verser la plupart des tomates broyées dans une grande plaque à pâtisserie de sorte qu'elle soit de 1 pouce de profondeur.

Farcir le mélange de poulet dans les moitiés de poivrons jusqu'à ce qu'il soit légèrement plein et placer le côté ouvert vers le haut sur les tomates.

Verser le reste des tomates broyées sur les poivrons pour les enrober.

Saupoudrer de sauce mexicaine fromage et couvrir la poêle.

10.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poivrons s sont doux, environ 50 minutes.

11.

Servir chaud avec de l'avocat et de la crème sure pour garnir.