Poivrons farcis au bœuf et au chou

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser le fond et les côtés de deux plats de cuisson rectangulaires en verre.

Faire fondre le beurre dans une marmite de 4 à 6 litres à feu moyen. Ajouter le bœuf haché, le chou vert et le chou rouge , oignon, céleri et ail Ajouter les tomates en dés, la sauce Worcestershire, le sel, l'origan, le basilic et le poivre Cuire jusqu'à ce que la viande commence à dorer et que le chou ramollisse légèrement, 8 à 10 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.

Pendant que la viande cuit, préparez les poivrons : équeutez et coupez les poivrons en deux de haut en bas. Retirez les pépins et la membrane blanche. Frottez l'extérieur des poivrons avec de l'huile d'olive et placez-les, peau vers le bas comme des bols comestibles, dans le moules préparés.

Tendez le mélange de viande pour enlever l'excès de liquide ; prélevez les poivrons pour les farcir et écrasez-les Ramassez les restes sur le dessus ou réservez pour un autre usage. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli, 30 à 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium, garnir de mozzarella et de fromage provolone et cuire 5 minutes supplémentaires.

Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.