Name: Poitrines de poulet grillées
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet désossées avec peau; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (thym, persil, romarin) (facultatif); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive huile d'olive; ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme; 4 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits morceaux; 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet (ou d'eau), si nécessaire pour diluer la sauce

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet désossées avec peau

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (thym, persil, romarin) (facultatif)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive huile d'olive

¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme

4 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits morceaux

1 cuillère à soupe de bouillon de poulet (ou d'eau), si nécessaire pour diluer la sauce

Information nutritionnelle

Par portion: 462 calories, protéines 45,1 g, glucides 0,3 g, lipides 30 g, cholestérol 157,2 mg, sodium 243,5 mg.

Préparation de la recette

Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre, Chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à miroiter.

Placer les poitrines de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas.

Saupoudrer d'herbes fraîches.

Ne pas toucher les poitrines jusqu'à ce que le côté peau soit doré, 5 à 6 minutes.

Retourner le poulet.

, Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés F, environ 5 minutes.

Ajouter le vinaigre et le beurre dans la poêle avec le poulet.

Secouer doucement la poêle jusqu'à ce que le beurre fonde et que la température interne de le poulet atteint 160 à 165 degrés F, 2 à 3 minutes de plus.

Ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau si vous avez besoin d'éclaircir la sauce.