Poitrines de poulet avec vinaigre balsamique et ail

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Rincez les champignons et séchez-les. Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre et trempez les poitrines de poulet dans le mélange de farine. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et faites sauter le poulet jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté (environ 3 minutes).

Ajouter l'ail. Retourner les blancs de poulet et répartir les champignons dessus. Continuer la cuisson en secouant la poêle et en remuant les champignons. Cuire environ 3 minutes, puis ajouter le vinaigre, bouillon, laurier et thym. Couvrir hermétiquement et cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes, en retournant de temps en temps.

Transférer le poulet dans un plat de service chaud et couvrir de papier sulfurisé. Réserver. Continuer à faire mijoter la sauce , à découvert, à feu moyen-élevé pendant environ 7 minutes. Ajouter le beurre ou la margarine et jeter la feuille de laurier. Verser ce mélange de sauce aux champignons sur le poulet et servir.