Brochettes de poulet à l'orange

Name: Brochettes de poulet à l'orange
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de marmelade d'orange; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de vin rouge; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché; 1 gros ail haché clou de girofle; ¼ cuillère à café de sauge séchée; ⅛ cuillère à café de sel d'ail; ⅛ cuillère à café de sel casher; 1 paquet (6 onces) de champignons frais, ou au goût; 1 poivron, émincé, ou au goût; ½ oignon rouge, émincé ou au goût; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 1 tasse d'ananas frais émincé, ou au goût; brochettes

Ingrédients

¼ tasse de marmelade d'orange

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de vin rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

1 cuillère à soupe de basilic frais haché

1 gros ail haché clou de girofle

¼ cuillère à café de sauge séchée

⅛ cuillère à café de sel d'ail

⅛ cuillère à café de sel casher

1 paquet (6 onces) de champignons frais, ou au goût

1 poivron, émincé, ou au goût

½ oignon rouge, émincé ou au goût

2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes

1 tasse d'ananas frais émincé, ou au goût

brochettes

Information nutritionnelle

Par portion: 197 calories, protéines 14 g, glucides 24,6 g, lipides 5 g, cholestérol 32,3 mg, sodium 162,5 mg.

Préparation de la recette

Battez la marmelade d'orange, le vinaigre balsamique, le vin rouge, l'huile d'olive, la ciboulette, le basilic, l'ail, la sauge, le sel d'ail et le sel kasher dans un bol jusqu'à ce que la marinade soit lisse Versez environ 1/4 de la marinade dans un sac en plastique refermable, ajoutez les champignons, le poivron et l'oignon rouge.

Faites sortir l'air du sac et scellez-le.

Versez le reste de la marinade dans un sac refermable séparé ; ajoutez le poulet.

Faites sortir l'air du sac et scellez.

Faites mariner les légumes et le poulet au réfrigérateur, 2 à 8 heures.

Retirez les légumes et le poulet du sac et jetez la marinade.

Enfilez les légumes, le poulet et l'ananas sur des brochettes.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement le gril.

minutes par côté.